丸新本家 湯浅しょうゆ様

和歌山県有田郡湯浅町は醤油発祥の地である。
すぐ南の由良町にある興国寺金山寺味噌伝来の地。
金山寺味噌を醸造する際、余分な水分(たまり)がしみでてきます。
このたまりを改良に改良を重ね、やがて醤油となりました。
 これが日本における醤油の起源あると伝えられています。
その中の湯浅醤油有限会社さんに刊行誌の取材でお邪魔しました。
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工場見学もできます。
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醤油と醤油アイスも買って帰りました。
醤油アイスはとても美味かったです。
今では醤油パフェなど醤油スイーツが当たり前になりましたが
その元祖かと思います。
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美味かった!^^